Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Brotrezept, das gesunde Haferflocken mit der Süße von Honig kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und positionieren Sie den Rost in der Mitte.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und eine perfekte Kruste.
Fetten Sie eine 9 x 5 Zoll Kastenform mit Kochspray ein und streuen Sie einen Esslöffel Haferflocken hinein, um den Boden und die Seiten zu beschichten.
Die Haferflocken in der Form verleihen einen rustikalen Touch und verhindern das Ankleben.
In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, das Weizenmehl, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel die Haferflocken, den Joghurt, das Ei, den Honig und das Öl vermengen. Gut umrühren, bis die Mischung glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten Zimmertemperatur haben, um besser zu vermischen.
Fügen Sie die nasse Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Übermixen vermeiden.
Übermixen kann das Brot dicht machen.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Streuen Sie die restlichen Haferflocken obenauf.
Klappen Sie die Form sanft, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie das Brot 40-50 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie es 15 Minuten in der Form abkühlen.
Die rissige Oberseite ist ein Zeichen für einen gut gebackenen Laib.
Führen Sie ein Messer entlang der Ränder, um das Brot zu lösen, und übertragen Sie es dann auf ein Drahtgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
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