Una deliziosa variante delle classiche conchiglie ripiene, con un ripieno cremoso di spinaci e formaggio cotto alla perfezione.
Cuocere le conchiglie in acqua bollente fino a quando sono al dente, poi scolare e mettere da parte.
Evitare di cuocere troppo le conchiglie poiché continueranno a cuocere durante la cottura.
In una grande padella, cuocere la salsiccia e la cipolla a fuoco medio fino a doratura, poi scolare il grasso in eccesso.
Usare un cucchiaio di legno per sbriciolare la salsiccia in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
In una ciotola, unire il composto di salsiccia cotta, spinaci, formaggio cremoso, uovo, mozzarella, cheddar, ricotta, parmigiano, sale e pepe.
Assicurarsi che il formaggio cremoso sia ammorbidito per facilitare la mescolanza.
Riempire ogni conchiglia con il ripieno e disporle in una teglia unta.
Usare un cucchiaio per riempire delicatamente le conchiglie senza strapparle.
In una ciotola separata, mescolare la salsa di pomodoro, basilico, prezzemolo, aglio, origano, sale e pepe.
Assaggiare la salsa e regolare il condimento se necessario.
Versare la salsa sulle conchiglie ripiene nella teglia.
Assicurarsi che la salsa copra uniformemente le conchiglie per evitare che si asciughino.
Coprire la teglia con carta stagnola e cuocere a 180°C per 40 minuti.
Coprire il piatto aiuta a trattenere l'umidità e cuocere le conchiglie in modo uniforme.
Rimuovere la stagnola, cospargere con ulteriore formaggio mozzarella e cuocere scoperto per altri 5 minuti fino a quando il formaggio è fuso.
Per una finitura dorata, gratinare il piatto per 1-2 minuti dopo la cottura.
Servire le conchiglie cotte calde, guarnite con prezzemolo fresco se desiderato.
Abbinare con un'insalata e pane all'aglio per un pasto completo.
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