Una deliziosa variante del classico cobbler di pesche, con una crosta di crumble dorata e un ripieno di pesche succose.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una pentola, unisci le pesche, lo zucchero, l'amido di mais, il succo di limone e la cannella. Mescola per ricoprire uniformemente le pesche.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le fette di pesca.
Metti la pentola a fuoco medio e porta il composto a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare previene che il composto si attacchi alla pentola.
Cuoci fino a quando il ripieno si addensa, circa 1 minuto, poi togli dal fuoco.
Il ripieno è pronto quando ricopre il dorso di un cucchiaio.
Trasferisci il composto di pesche in una teglia, distribuendolo uniformemente.
Assicurati che il ripieno sia livellato per una copertura uniforme.
In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per una copertura più leggera.
Lavora la margarina nel composto secco usando una forchetta fino a ottenere un composto a briciole grossolane.
La margarina fredda è ideale per una consistenza sbriciolata.
Aggiungi il latte al composto e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere la copertura tenera.
Distribuisci cucchiaiate del composto di copertura sopra il ripieno di pesche.
Lascia alcuni spazi per far fuoriuscire il ripieno.
Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando la copertura è dorata e il ripieno è frizzante, circa 20-25 minuti.
Controlla a metà cottura per assicurarti che la doratura sia uniforme.
Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Buon appetito con la tua Delizia di Crumble alle Pesche Dorate!
Servi con una pallina di gelato alla vaniglia per un extra di golosità.
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