Un delizioso e facile piatto di sogliola al forno con una salsa di burro all'aglio e limone e una croccante copertura.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una copertura croccante.
Fai sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso, poi aggiungi l'aglio tritato e il succo di limone.
Mescola continuamente per evitare che l'aglio bruci.
Posiziona i filetti di sogliola in un unico strato in una teglia unta.
Assicurati che i filetti siano ben distanziati per una cottura uniforme.
Spennella i filetti con il composto di burro all'aglio e limone, riservandone un po' per dopo.
Usa un pennello per una distribuzione uniforme del composto di burro.
Unisci il pangrattato e il formaggio Parmigiano in una ciotola, poi cospargi il composto sui filetti.
Premi delicatamente la copertura sui filetti per farla aderire.
Versa il restante burro all'aglio e limone sulla copertura di pangrattato.
Questo aggiunge sapore extra e aiuta la copertura a diventare croccante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Controlla il pesce a 10 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Guarnisci con cipollotto tritato prima di servire.
Aggiungere la guarnizione appena prima di servire la mantiene fresca e vivace.
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