Una deliziosa variante della classica torta di carne australiana, con un ripieno ricco e saporito racchiuso in una sfoglia friabile.
Preriscalda il forno a 220°C.
Iniziare con un forno preriscaldato assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
In una padella, cuoci il manzo macinato e la cipolla a dadini a fuoco medio fino a doratura.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchi e per garantire una doratura uniforme.
Aggiungi il ketchup, la salsa Worcestershire, il pepe, l'origano, la noce moscata e il brodo di manzo nella padella. Mescola bene e porta a ebollizione.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Mescola la farina con una piccola quantità d'acqua per formare una pasta liscia, quindi aggiungila al composto di carne per addensare.
Assicurati che la pasta sia senza grumi per un ripieno liscio.
Lascia raffreddare il ripieno a temperatura ambiente.
Raffreddare il ripieno evita che la pasta diventi molle.
Stendi la pasta sfoglia e fodera uno stampo per torta imburrato con un foglio.
Mantieni la pasta fredda per una gestione più facile.
Riempi lo stampo foderato di pasta con il composto di carne raffreddato.
Distribuisci uniformemente il ripieno per una cottura omogenea.
Copri con il secondo foglio di pasta sfoglia, sigillando i bordi con una forchetta. Rimuovi l'eccesso di pasta.
Premere i bordi con decisione evita che il ripieno fuoriesca.
Spennella la parte superiore con un uovo sbattuto per una finitura dorata.
Uno strato leggero e uniforme di uovo assicura una crosta lucida.
Cuoci nel forno preriscaldato a 220°C per 15 minuti, poi riduci la temperatura a 180°C e cuoci per ulteriori 25 minuti, o fino a doratura.
Ruotare la torta a metà cottura assicura una doratura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di servire.
Lasciare riposare la torta aiuta il ripieno a solidificarsi per fette più pulite.
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