Eine herzhafte und geschmackvolle Hähnchen-Tortilla-Suppe mit einem südwestlichen Twist, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Erhitze das Rapsöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um beim Hinzufügen des Gemüses zu brutzeln.
Füge die gehackte Zwiebel, Paprika und den gehackten Knoblauch zum Kochtopf hinzu. Koche unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gieße die Hühnerbrühe hinein und füge die gewürfelten Tomaten und den Mais hinzu. Rühre um und bringe die Mischung zum Kochen.
Verwende einen Holzlöffel, um angebratene Stücke vom Boden des Topfes für zusätzlichen Geschmack zu lösen.
Füge das zerkleinerte Hähnchen und die frischen Kräuter zum Kochtopf hinzu. Reduziere die Hitze und lasse es köcheln, bis es durchgewärmt ist.
Probiere die Suppe und passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit gebackenen Tortilla-Chips.
Zerbrich die Tortilla-Chips leicht für einfacheres Essen.
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