Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das Sauerkraut, Räucherwurst und zarte Kartoffeln kombiniert, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 225°F (107°C) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und hält die gewünschte Temperatur während des Kochens.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel zur Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie weich und leicht karamellisiert ist, etwa 10 Minuten.
Langsame Zubereitung der Zwiebeln bringt ihre natürliche Süße hervor.
Rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und braten Sie ihn 2 Minuten lang weiter.
Das spätere Hinzufügen von Knoblauch verhindert, dass er verbrennt und bitter wird.
Streuen Sie Thymian, Salbei und schwarzen Pfeffer ein und rühren Sie um.
Rösten Sie die Gewürze kurz, um ihr Aroma und ihren Geschmack zu verstärken.
Schichten Sie das Sauerkraut, die geschnittenen Kartoffeln und die Räucherwurst in eine backofensichere Auflaufform.
Ordnen Sie die Zutaten gleichmäßig an, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gießen Sie die Zwiebel- und Gewürzmischung über die geschichteten Zutaten.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gleichmäßig verteilt ist, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
Decken Sie das Gericht locker mit Alufolie ab und backen Sie es im vorgeheizten Ofen 3 Stunden lang.
Das Abdecken mit Folie hält die Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass das Gericht zart und saftig bleibt.
Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen lässt die Aromen verschmelzen und das Gericht etwas abkühlen, um es sicherer zu servieren.
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