Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie weiches und fluffiges Pita-Brot zu Hause zubereiten können, perfekt für Wraps oder zum Dippen.
In einer großen Schüssel das Brotmehl und das Salz vermengen.
Das Mischen der trockenen Zutaten zuerst sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Salzes.
In einer kleinen Schüssel die Hefe, den Zucker und 1/4 Tasse warmes Wasser vermischen. 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.
Die Verwendung von warmem Wasser aktiviert die Hefe effektiv.
Eine Mulde in die Mehlmischung machen und die Hefemischung, das Olivenöl und das restliche warme Wasser hineingießen. Mischen, bis ein Teig entsteht.
Die feuchten Zutaten nach und nach einarbeiten, um Klumpen zu vermeiden.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Kneten entwickelt das Gluten, das für die Textur des Brotes entscheidend ist.
Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1,5 Stunden gehen lassen.
Eine warme Umgebung hilft dem Teig, richtig zu gehen.
Den Teig niederdrücken und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und zu einem 1/4 Zoll dicken Kreis ausrollen.
Gleichmäßiges Ausrollen sorgt für gleichmäßiges Garen.
Eine Gusseisenpfanne im Ofen auf 260°C vorheizen. Die Teigkreise in die Pfanne legen und 3 Minuten backen. Optional 1 Minute überbacken für eine goldene Oberseite.
Das Vorheizen der Pfanne sorgt dafür, dass das Brot schön aufgeht.
Die gebackenen Pitas in ein feuchtes Küchentuch wickeln, um sie weich zu halten.
Dieser Schritt verhindert, dass das Brot austrocknet.
Servieren Sie das Pita-Brot warm oder lagern Sie es für später.
Genießen Sie Ihr Pita-Brot mit Ihren Lieblingsdips oder Füllungen.
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