Una deliziosa variante delle classiche uova deviled del Sud, con un ripieno piccante e cremoso.
Metti le uova in una pentola e coprile con acqua. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua può aiutare a prevenire la rottura delle uova durante la bollitura.
Trasferisci le uova in un bagno di ghiaccio e lasciale raffreddare per 5 minuti.
Raffreddare rapidamente le uova le rende più facili da sbucciare.
Sbuccia le uova e tagliale a metà nel senso della lunghezza. Rimuovi i tuorli e mettili in una ciotola.
Batti delicatamente le uova su una superficie dura per rompere il guscio prima di sbucciarle.
Schiaccia i tuorli con una forchetta e mescola con maionese, senape, sale, pepe e cetriolini tritati fino a ottenere un composto omogeneo.
Per una consistenza più cremosa, usa un frullatore a immersione per mescolare il ripieno.
Con un cucchiaio o una sac à poche, riempi le metà degli albumi delle uova con il ripieno.
Usare una sac à poche conferisce un aspetto professionale alle uova ripiene.
Guarnisci con paprika affumicata e pimientos tritati.
Aggiungi un rametto di prezzemolo fresco per un tocco di colore in più.
Disponi le uova deviled su un piatto da portata e riponi in frigorifero fino al momento di servire.
Servire le uova fredde per il miglior sapore e consistenza.
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