Eine köstliche Abwandlung des klassischen Butter-Spaghetti-Kürbis, verfeinert mit Knoblauch und einer Mischung aus frischen Kräutern für ein geschmackvolles und aromatisches Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen, also überspringen Sie diesen Schritt nicht.
Schneiden Sie den Spaghetti-Kürbis der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
Verwenden Sie ein stabiles Messer und seien Sie vorsichtig, da der Kürbis schwer zu schneiden sein kann.
Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform und fügen Sie etwa 1,5 cm Wasser hinzu. Decken Sie die Form mit Alufolie ab.
Das Hinzufügen von Wasser hilft, den Kürbis zu dämpfen, wodurch er zart und leicht zu zerkleinern wird.
Backen Sie den Kürbis im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten oder bis der Kürbis zart ist, wenn Sie ihn mit einer Gabel anstechen.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie den Kürbis sanft drücken; er sollte leicht nachgeben.
Während der Kürbis backt, hacken Sie den Knoblauch und schneiden Sie die Petersilie und den Thymian klein.
Frisch gehackte Kräuter geben mehr Geschmack ab als getrocknete.
Sobald der Kürbis fertig ist, verwenden Sie eine Gabel, um das faserige Fruchtfleisch in eine Rührschüssel zu kratzen.
Kratzsanft, um die Fäden nicht zu zerbrechen.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den gehackten Knoblauch etwa 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Fügen Sie den zerkleinerten Kürbis in die Pfanne hinzu und vermengen Sie alles gut. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Rühren Sie die Petersilie und den Thymian unter und servieren Sie das Gericht warm.
Mit zusätzlichen Kräutern garnieren für eine frische und lebendige Präsentation.
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