Una deliziosa variante del classico manzo in salamoia e cavolo, questa ricetta incorpora un mix di verdure per un pasto sostanzioso e saporito.
Versa l'acqua nella pentola a pressione.
Utilizzare acqua calda può aiutare ad accelerare il processo di raggiungimento della pressione.
Metti il petto di manzo in salamoia nella pentola.
Assicurati che il petto sia completamente sommerso nell'acqua per una cottura uniforme.
Aggiungi gli spicchi d'aglio e le foglie di alloro nella pentola.
Schiacciare leggermente l'aglio può rilasciare più sapore nel liquido di cottura.
Chiudi il coperchio e porta la pentola a pressione alta su fuoco alto.
Ascolta l'indicatore di pressione per sapere quando si raggiunge l'alta pressione.
Riduci il fuoco per mantenere la pressione e cuoci per 75 minuti.
Tieni d'occhio il manometro per garantire una cottura costante.
Rilascia la pressione secondo le istruzioni del produttore e rimuovi il coperchio.
Usa un asciugamano per maneggiare il coperchio poiché potrebbe essere caldo.
Aggiungi le carote, il cavolo, le patate e i rapanelli nella pentola.
Disporre le verdure attorno al petto per una cottura uniforme.
Chiudi di nuovo il coperchio e porta a pressione alta su fuoco alto.
Assicurati che il coperchio sia ben sigillato per evitare perdite di pressione.
Riduci il fuoco per mantenere la pressione e cuoci per 6 minuti.
Questo breve tempo di cottura assicura che le verdure rimangano tenere ma croccanti.
Rilascia la pressione e rimuovi il coperchio.
Lascia raffreddare leggermente la pentola prima di maneggiarla.
Trasferisci il manzo e le verdure su un piatto da portata e servi.
Affetta il manzo contro fibra per pezzi teneri.
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