Una deliziosa salsa di burro al limone e capperi perfetta per esaltare i piatti di pollo o maiale.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare meglio la salinità della salsa.
Aggiungi l'aglio tritato al burro fuso e soffriggi fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, altrimenti diventa amaro.
Incorpora l'olio d'oliva e la farina per formare una pasta liscia.
Sbatti continuamente per evitare grumi.
Versa gradualmente il brodo di pollo mescolando per amalgamare.
Aggiungi il brodo lentamente per garantire una consistenza liscia.
Mescola il succo di limone e continua a mescolare fino a quando la salsa non si addensa.
Regola la quantità di succo di limone in base alle tue preferenze.
Incorpora i capperi insieme a un po' della loro salamoia.
La salamoia aggiunge un sapore extra piccante alla salsa.
Servi la salsa calda sopra il pollo o il maiale a tua scelta.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
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