Eine köstliche Abwandlung des klassischen Risottos, perfekt gebacken mit den lebhaften Aromen von Spinat und Paprika.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fetten Sie eine 1,5-Liter-Auflaufform mit Butter ein.
Verwenden Sie ein Papiertuch, um die Butter gleichmäßig zu verteilen.
Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Warten Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist, bevor Sie fortfahren.
Fügen Sie gewürfelte Paprika, gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Sautieren Sie, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühren Sie den Arborio-Reis ein und beschichten Sie ihn gut mit der Öl- und Buttermischung.
Rösten Sie den Reis leicht für einen nussigen Geschmack.
Mischen Sie den Spinat, die Hühnerbrühe, die Hälfte des Parmesan-Käses und den Cayennepfeffer unter. Zum Kochen bringen, dann 3 Minuten köcheln lassen und ständig rühren.
Stellen Sie sicher, dass der Spinat gleichmäßig verteilt ist.
Übertragen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und streuen Sie den restlichen Parmesan-Käse darüber.
Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in der Form für ein gleichmäßiges Backen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten, oder bis der Reis zart ist.
Überprüfen Sie die Hälfte der Zeit, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie servieren.
Das Ruhen lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Servieren Sie es warm und genießen Sie Ihr cremiges gebackenes Risotto.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
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