Un delizioso piatto di pollo con una ricca salsa di funghi e sherry, perfetto da servire sopra il riso.
Sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che il burro non si scurisca troppo per mantenere la salsa leggera.
Aggiungere i petti di pollo nella padella e cuocere fino a doratura su entrambi i lati.
Cuoci il pollo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Cospargere il pollo con pepe, aglio in polvere e prezzemolo.
Regola il condimento secondo i tuoi gusti.
Aggiungere i funghi nella padella e cuocere fino a quando rilasciano la loro umidità.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Versare lo sherry da cucina e portare il composto a ebollizione.
Lascia evaporare leggermente l'alcol presente nello sherry per un sapore equilibrato.
Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e far sobbollire per 20 minuti.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che la salsa non si riduca troppo.
Servire il pollo e la salsa sopra il riso o il contorno a scelta.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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