Goditi il delizioso sapore dei pretzel morbidi fatti in casa, perfetti per uno spuntino o un dessert.
In una ciotola per mescolare, unisci l'acqua tiepida e il lievito. Lascia riposare per circa 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito.
Aggiungi la farina, lo zucchero e il sale al composto di lievito. Mescola fino a formare un impasto.
Aggiungi gradualmente la farina per evitare grumi.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 8 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Usa il palmo della mano per allungare l'impasto per una migliore elasticità.
Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un asciugamano da cucina e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
Un forno caldo (spento) può essere un buon posto per la lievitazione.
Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare.
Prepara la soluzione di bicarbonato mescolando il bicarbonato e l'acqua tiepida in una ciotola.
Mescola bene per sciogliere completamente il bicarbonato.
Dividi l'impasto in 8 porzioni uguali. Arrotola ciascuna in una lunga corda e forma i pretzel.
Mantieni le corde di spessore uniforme per una cottura omogenea.
Immergi ogni pretzel nella soluzione di bicarbonato, quindi posizionali sulla teglia preparata.
Questo passaggio conferisce ai pretzel la loro crosta caratteristica.
Cuoci i pretzel nel forno per 10-12 minuti fino a doratura.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Spennella i pretzel caldi con burro fuso e cospargi con il mix di zucchero e cannella.
Applica la guarnizione mentre i pretzel sono caldi per una migliore adesione.
Servi i pretzel caldi e goditi!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento accogliente.
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