Un piatto di riso vibrante e saporito ispirato alla cucina spagnola, perfetto come contorno o piatto principale.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; deve solo sciogliersi e diventare profumato.
Aggiungi la cipolla a dadini e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Incorpora il riso, ricoprendolo uniformemente con il burro.
Tostare il riso ne esalta il sapore.
Versa il succo di pomodoro, l'acqua, il dado, il peperoncino in polvere e il pepe nero. Mescola per combinare.
Assicurati che il dado si sciolga completamente per una stagionatura uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 20 minuti.
Non sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere il vapore.
Rimuovi la pentola dal fuoco, aggiungi rapidamente i pomodori a dadini e i peperoni, e copri di nuovo.
Aggiungere le verdure in questa fase le mantiene leggermente croccanti.
Lascia riposare il riso a vapore per ulteriori 10 minuti fuori dal fuoco.
Questo passaggio permette ai sapori di amalgamarsi e al riso di terminare la cottura.
Sgranare il riso con una forchetta e servire caldo.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un tocco di colore e sapore.
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