Diese südlichen Buttermilch-Brötchen sind fluffig, buttrig und perfekt für jede Mahlzeit. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten einen klassischen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 232°C (450°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und ein gutes Aufgehen der Brötchen.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Natron und Salz sieben.
Das Sieben der trockenen Zutaten hilft, das Mehl zu belüften, was zu leichteren Brötchen führt.
Die kalte Butter in die trockenen Zutaten schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwenden Sie einen Teigmischer oder Ihre Finger, um schnell zu arbeiten und zu verhindern, dass die Butter schmilzt.
Die Buttermilch einfüllen und vorsichtig mischen, bis der Teig gerade zusammenkommt.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Brötchen zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 5-6 Mal über sich selbst falten, um Schichten zu bilden.
Das Falten des Teigs schafft schichtige Brötchen.
Den Teig auf etwa 1,25 cm Dicke ausrollen und mit einem runden Ausstecher Brötchen ausstechen.
Drücken Sie mit dem Ausstecher gerade nach unten, um sicherzustellen, dass die Brötchen gleichmäßig aufgehen.
Die Brötchen auf ein Backblech legen, nah beieinander für weiche Seiten oder auseinander für knusprigere Ränder.
Wenn sie nah beieinander liegen, helfen sie, höher zu gehen.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Behalten Sie sie gegen Ende im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Servieren Sie die Brötchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen oder Beilagen.
Genießen Sie sie frisch aus dem Ofen für den besten Geschmack und die beste Textur.
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