Questi Muffin Speziati alla Cannella sono un delizioso dolce, perfetto per la colazione o uno spuntino accogliente.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara uno stampo per muffin rivestendolo con i pirottini di carta.
Usare i pirottini di carta rende più facile la pulizia e conferisce ai muffin un aspetto professionale.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano. Mescola bene per distribuire uniformemente le spezie.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a prevenire grumi e garantire un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latte, la panna e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro fuso non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e piega delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere i muffin densi; smetti di mescolare non appena non vedi più farina secca.
Incorpora delicatamente i ribes secchi.
Infarinare i ribes prima di aggiungerli può prevenire che affondino sul fondo.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa due terzi.
Usare un porzionatore per gelato può aiutare a distribuire l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Lasciare raffreddare leggermente i muffin nello stampo aiuta a farli solidificare e rende più facile rimuoverli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un dolce accogliente.
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