Eine köstliche Abwandlung des klassischen deutschen Kartoffelsalats, mit knusprigem Bacon und einem würzigen Dressing.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Kartoffelwürfel in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Die Kartoffeln mit einer Gabel testen; sie sollten zart, aber nicht zerfallen sein.
Den Bacon in einer Pfanne knusprig braten und dann in kleine Stücke zerbröseln.
Das Baconfett für zusätzlichen Geschmack im Dressing aufbewahren.
Die gehackte Zwiebel im Baconfett anbraten, bis sie weich ist.
Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze garen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
In derselben Pfanne Essig, Worcestersauce, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen, um das Dressing herzustellen. 5 Minuten köcheln lassen.
Das Dressing ständig rühren, um ein Anhaften an der Pfanne zu verhindern.
In einer großen Rührschüssel die gekochten Kartoffeln, zerbröselten Bacon, angebratene Zwiebeln und gehackte Petersilie vermengen.
Die Zutaten vorsichtig vermengen, um ein Zerbrechen der Kartoffeln zu vermeiden.
Das warme Dressing über die Kartoffelmischung gießen und gut vermengen.
Sicherstellen, dass das Dressing gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Den Salat in ein backofensicheres Gericht geben und einige Stunden ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Das Gericht mit Folie abdecken, um es warm zu halten.
Den Salat 15 Minuten bei 180°C im Ofen erhitzen, bevor er serviert wird.
Den Salat warm servieren, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.
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