Eine köstliche Abwandlung des einfachen Quinoa, durch subtile Aromen verfeinert, für eine vielseitige Beilage.
Spüle den Quinoa gründlich unter kaltem Wasser in einem Sieb ab.
Das Abspülen entfernt die natürliche Beschichtung, die bitter schmecken kann.
Vermische den abgespülten Quinoa, Wasser, Salz und Pfeffer in einem mittelgroßen Kochtopf.
Rühre die Mischung vorsichtig um, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
Bringe die Mischung bei mittelhoher Hitze zum Kochen.
Behalte es im Auge, um ein Überkochen zu verhindern.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Kochtopf ab und lasse es köcheln, bis das Wasser absorbiert ist, etwa 15 Minuten.
Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um den Dampf zu halten.
Nehme den Topf vom Herd und lasse ihn 5 Minuten abgedeckt stehen.
Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Quinoa, die restliche Feuchtigkeit vollständig aufzunehmen.
Lockere den Quinoa mit einem Holzlöffel auf und serviere ihn warm.
Das Auflockern trennt die Körner und verbessert die Textur.
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