Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kabeljaus mit Kartoffeln, die eine geschmackvolle Kräuterkruste und perfekt geröstete Kartoffeln bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Kartoffeln in mundgerechte Stücke und legen Sie sie in eine Bratpfanne.
Gleichmäßige Stücke sorgen für gleichmäßiges Rösten.
Träufeln Sie die Kartoffeln mit Olivenöl und würzen Sie sie mit der Hälfte des Salzes und Pfeffers. Mischen Sie alles gut.
Das Mischen sorgt dafür, dass alle Stücke gut bedeckt sind.
Rösten Sie die Kartoffeln 20 Minuten im Ofen, dann umrühren und weitere 10 Minuten rösten.
Das Umrühren verhindert das Ankleben und fördert eine gleichmäßige Bräunung.
In der Zwischenzeit die Kabeljaufilets abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Das Trocknen der Filets hilft, dass die Gewürze besser haften.
Mischen Sie das Zitronen-Kräuter-Gewürz mit dem restlichen Salz und Pfeffer. Reiben Sie diese Mischung auf die Kabeljaufilets.
Das Reiben der Gewürze sorgt dafür, dass die Aromen in den Fisch eindringen.
Nachdem die Kartoffeln 30 Minuten geröstet haben, schieben Sie sie an die Seiten der Pfanne und legen Sie die Kabeljaufilets in die Mitte.
Platz in der Mitte schaffen sorgt dafür, dass der Fisch gleichmäßig gart.
Streuen Sie den Knoblauch und den Zitronenzesten über den Kabeljau und die Kartoffeln.
Das Hinzufügen dieser Zutaten jetzt verhindert, dass sie verbrennen.
Rösten Sie alles zusammen für weitere 10 Minuten, oder bis der Kabeljau undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Überprüfen Sie den Fisch auf Garheit, indem Sie vorsichtig mit einer Gabel drücken.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Frische Kräuter verleihen Farbe und Geschmack.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
