Una deliziosa variante delle classiche cosce di pollo ispirate alla cucina asiatica, con una glassa di soia saporita e un tocco di dolcezza.
Mescola lo zucchero di canna, la salsa di soia leggera, la salsa di soia scura e l'aceto di riso in una ciotola.
Assicurati che lo zucchero si sciolga completamente per una marinata liscia.
Metti le cosce di pollo nella marinata, assicurandoti che siano completamente ricoperte. Copri e metti in frigorifero per almeno 2 ore.
Per un sapore più profondo, marina il pollo per tutta la notte.
Preriscalda il forno a 190°C. Rivesti una teglia con carta stagnola.
Rivestire la teglia con carta stagnola rende più facile la pulizia.
Disponi le cosce di pollo, con la pelle rivolta verso l'alto, sulla teglia preparata. Cuoci in forno per 20 minuti.
Assicurati che i pezzi di pollo non siano sovraffollati per una cottura uniforme.
Spennella il pollo con la marinata e riduci la temperatura del forno a 175°C. Cuoci per altri 10 minuti.
Spennellare aggiunge sapore extra e mantiene il pollo umido.
Spennella il pollo con miele e gratina per 4 minuti, facendo attenzione a non bruciarlo.
Gratinare dà al pollo una finitura caramellata.
Rimuovi il pollo dal forno e lascialo riposare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
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