Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, die Walnüsse für zusätzlichen Crunch und Geschmack integriert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer Rührschüssel die reifen Bananen glatt pürieren.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer für schnelles und einfaches Pürieren.
Fügen Sie die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzu und verquirlen Sie alles gut.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie hinzufügen, um das Ei nicht zu garen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen im Teig zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
Die Walnüsse vor dem Unterheben leicht in etwas Mehl zu wälzen, kann verhindern, dass sie auf den Boden sinken.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um sicherzustellen, dass es nicht überbacken wird.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Das vollständige Abkühlen sorgt dafür, dass das Brot sauber geschnitten werden kann.
Schneiden Sie das saftige Bananen-Walnuss-Brot und servieren Sie es. Guten Appetit!
Servieren Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Genuss.
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