Ein köstlicher Laib mit den warmen Aromen von Zimt und Apfelmus, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Fetten Sie zwei Kastenformen (7x3 Zoll) großzügig ein.
Verwenden Sie Butter oder ein Antihaftspray für ein einfaches Lösen.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Zutaten für das Topping: gehackte Pekannüsse, braunen Zucker und Zimt. Beiseite stellen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung des Toppings zu gewährleisten.
In einer mittelgroßen Schüssel Apfelmus, weißen Zucker, braunen Zucker, Eier und Milch vermengen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Eier vollständig eingearbeitet sind, um einen glatten Teig zu erhalten.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Piment und Muskatnuss sieben.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften und die trockenen Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Falten Sie die gehackten Pekannüsse vorsichtig unter.
Das Falten verhindert, dass die Pekannüsse zerbrechen und hält den Teig luftig.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kastenformen auf.
Verwenden Sie einen Spatel, um den gesamten Teig aus der Schüssel zu kratzen.
Streuen Sie das vorbereitete Topping gleichmäßig über den Teig in beiden Formen.
Drücken Sie das Topping leicht an, damit es am Teig haftet.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 45 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Laibe 10 Minuten in den Formen abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen, bevor Sie sie schneiden.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie den köstlichen Zimtgewürzten Apfelmus-Laib und servieren Sie ihn. Guten Appetit!
Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Genuss.
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