Eine köstliche Abwandlung der klassischen Enchiladas, dieses Rezept bietet einen reichen Geschmack und bleibt dabei leicht und gesund.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und spart später Zeit.
In einer Rührschüssel die Frischkäse, saure Sahne, Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel, Koriander und grüne Chilis vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Die gekochten und zerkleinerten Hähnchenstücke unterheben, bis sie gut bedeckt sind.
Das Hähnchen fein zu zerkleinern hilft, es besser mit der Mischung zu verbinden.
Eine Schicht Salsa auf den Boden einer Auflaufform verteilen.
Dies verhindert, dass die Enchiladas ankleben und fügt Geschmack hinzu.
Die Tortillas leicht erwärmen, um sie geschmeidig zu machen.
Mikrowelle die Tortillas für 10-15 Sekunden, um sie zu erweichen.
Eine Portion der Hähnchenmischung auf jede Tortilla legen, aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform legen.
Enges Rollen sorgt dafür, dass die Füllung beim Backen an Ort und Stelle bleibt.
Die Enchiladas mit der restlichen Salsa bedecken und mit Cheddar-Käse bestreuen.
Den Käse gleichmäßig verteilen für ein konsistentes Schmelzen.
Im Ofen 30 Minuten backen oder bis sie durchgeheizt sind und der Käse blubbert.
Überprüfen Sie die Enchiladas zur Hälfte, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Warm servieren mit zusätzlicher Salsa oder saurer Sahne, wenn gewünscht.
Mit frischem Koriander garnieren für einen lebhaften Touch.
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