Una deliziosa variante del classico purè di patate, con una consistenza cremosa e una crosta croccante al forno.
Lava e taglia le patate a quarti, lasciando la buccia.
Lasciare la buccia aggiunge consistenza e nutrienti al piatto.
Metti le patate in una grande pentola di acqua salata e porta a ebollizione.
Assicurati che l'acqua copra completamente le patate per una cottura uniforme.
Aggiungi gli spicchi d'aglio arrostiti nella pentola e continua a bollire finché le patate non sono tenere.
Arrostire l'aglio in anticipo ne esalta la dolcezza e il sapore.
Scola le patate e l'aglio, poi rimetteli nella pentola.
Lasciare le patate a vapore per un minuto per rimuovere l'umidità in eccesso.
Schiaccia le patate e l'aglio insieme con la panna acida, il formaggio cremoso e il burro fino a ottenere un composto liscio.
Evita di schiacciare troppo per non ottenere una consistenza collosa.
Trasferisci il composto schiacciato in una teglia da forno e distribuiscilo uniformemente.
Livella la superficie con una spatola per una doratura uniforme.
Cospargi la parte superiore con erba cipollina fresca e paprika affumicata.
La guarnizione aggiunge colore e un tocco di spezia al piatto.
Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata.
Per un'opzione più veloce, gratina per alcuni minuti invece di cuocere.
Servi caldo e gusta il tuo purè di patate cremose all'aglio.
Accompagna con il tuo piatto principale preferito per un pasto completo.
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