Eine moderne Variante des klassischen libanesischen Kibbeh, perfekt gebacken mit einer geschmackvollen Füllung.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Oberseite.
In einer Mischschüssel das Hackfleisch, Bulgur, geriebene Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
Stellen Sie sicher, dass der Bulgur gut abgetropft ist, um eine matschige Mischung zu vermeiden.
In einer Pfanne die klein gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Das Hackfleisch hinzufügen und bräunen. Die Pinienkerne, Zimt, Salz und Pfeffer einrühren. Weitere 2 Minuten kochen.
Die Pinienkerne vorher rösten für zusätzlichen Geschmack.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte der Kibbeh-Basis gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Schicht fest zu drücken für eine solide Basis.
Die Füllung gleichmäßig über die Kibbeh-Basis verteilen.
Stellen Sie sicher, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist für einen konsistenten Geschmack.
Die restliche Kibbeh-Basis darauflegen und sanft andrücken. Die Oberseite mit einem Messer in Rautenformen einschneiden.
Das Einschneiden hilft der Butter, in das Kibbeh einzuziehen für einen reicheren Geschmack.
Die geschmolzene Butter gleichmäßig darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Kibbeh nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Lassen Sie das Kibbeh leicht abkühlen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie es mit einer Seite Joghurtsoße oder Salat.
Das leichte Abkühlen hilft, es zu festigen und erleichtert das Schneiden.
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