Una deliziosa e sostanziosa zuppa di granchio ispirata ai sapori del Maryland, perfetta per un pasto accogliente.
Unire il condimento Old Bay e l'aceto di riso in una ciotola piccola.
Mescolare bene per assicurarsi che il condimento si dissolva uniformemente.
Aggiungere la carne di granchio al mix di condimenti e lasciarla marinare per 5 minuti.
La marinatura esalta il sapore della carne di granchio.
Scaldare una pentola media a fuoco medio e aggiungere la cipolla a dadini, il sedano e la carota. Soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescolare frequentemente per evitare che le verdure si attacchino.
Aggiungere la carne di granchio marinata nella pentola e mescolare delicatamente.
Fare attenzione a non rompere la carne di granchio mentre si mescola.
Sciogliere l'amido di mais nel brodo di pollo e versarlo nella pentola insieme ai pomodori a dadini.
Assicurarsi che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi.
Portare la zuppa a ebollizione, coprire e cuocere per 15 minuti. Poi scoprire e far sobbollire per altri 5 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che la zuppa si attacchi sul fondo della pentola.
Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco se desiderato.
Abbinare con pane croccante per un pasto completo.
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