Questa ricetta offre una deliziosa variante della tradizionale salsiccia di cervo, combinando erbe aromatiche e spezie per un gustoso trattamento a colazione.
Macina il cervo usando la macchina per macinare la carne.
Assicurati che il cervo sia freddo per facilitare la macinatura e ottenere una migliore consistenza.
Unisci la carne di cervo macinata e quella di maiale in una ciotola per mescolare.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può influire sulla consistenza.
Aggiungi tutte le spezie al composto di carne e mescola accuratamente a mano.
Distribuisci uniformemente le spezie per un sapore coerente.
Dividi il composto in porzioni e confezionale usando il sottovuoto.
Etichetta i pacchetti con la data per un facile tracciamento.
Conserva i pacchetti in frigorifero o nel congelatore fino al momento dell'uso.
Utilizza entro tre giorni se refrigerata o congela per un massimo di tre mesi.
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