Ein lebhafter und erfrischender Salat, der gegrilltes Hähnchen mit einer Mischung aus Früchten und Nüssen kombiniert.
Vermischen Sie das Zitrus-Dressing, Knoblauchpulver und Rosmarin in einer Rührschüssel.
Mischen Sie die Marinade gründlich, um sicherzustellen, dass die Aromen gut kombiniert sind.
Legen Sie die Hähnchenbrust in einen wiederverschließbaren Beutel und gießen Sie die Marinade darüber. Verschließen Sie den Beutel und kühlen Sie ihn mindestens 30 Minuten.
Für einen intensiveren Geschmack das Hähnchen über Nacht marinieren.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und grillen Sie es 4-5 Minuten pro Seite oder bis es vollständig durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Lassen Sie das gegrillte Hähnchen 10 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Hähnchen saftig bleibt.
Richten Sie den Salat auf Servierplatten an. Belegen Sie ihn mit Gurkenscheiben, Mandarinenstücken, Himbeeren, roten Zwiebelringen und gerösteten Pekannüssen.
Arrangieren Sie die Zutaten ansprechend für eine visuell ansprechende Präsentation.
Schneiden Sie das ruhende Hähnchen und legen Sie es auf den Salat. Beträufeln Sie es mit zusätzlichem Zitrus-Dressing und servieren Sie es.
Sofort servieren, um den Salat frisch zu genießen.
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