Questi biscotti sono un delizioso twist sul classico biscotto con gocce di cioccolato, con un accenno di espresso e una consistenza morbida.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di mettere i biscotti per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, monta il burro, lo zucchero di canna chiaro e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per una mescolanza più facile e una consistenza più liscia.
Aggiungi l'uovo, l'estratto di vaniglia e il caffè in polvere al composto montato e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
Assicurati che l'uovo sia a temperatura ambiente per evitare che si cagli.
In una ciotola separata, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi e garantire una distribuzione uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non è appena amalgamato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato usando una spatola.
Riserva alcune gocce di cioccolato da premere sopra i biscotti prima di infornare per un aspetto professionale.
Preleva il composto a cucchiaiate, formando palline della dimensione di una pallina da ping pong e posizionale a 5 cm di distanza su una teglia da forno.
Usare un porzionatore per biscotti assicura dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 2 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a solidificarsi e previene la rottura.
Goditi i tuoi biscotti caldi o conservali in un contenitore ermetico per dopo.
Questi biscotti sono ancora più buoni il giorno dopo, poiché i sapori si amalgamano.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
