Un delizioso e cremoso risotto infuso con aglio e formaggio Parmigiano, perfetto per un pasto confortante.
Fai sciogliere il burro in una padella media a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Unisci il riso Arborio e cuoci per alcuni minuti fino a quando non è leggermente tostato.
Tostare il riso esalta il suo sapore nocciolato e lo aiuta ad assorbire meglio il brodo.
Aggiungi gradualmente il brodo di pollo, una tazza alla volta, mescolando costantemente fino a quando il liquido è assorbito prima di aggiungere altro.
Mescolare costantemente rilascia l'amido dal riso, creando una consistenza cremosa.
Una volta che il riso è tenero e cremoso, unisci il formaggio Parmigiano grattugiato fino a quando non si scioglie e si amalgama bene.
Aggiungi il formaggio a fuoco spento per evitare che si raggruppi o diventi filante.
Servi il risotto caldo, guarnito con ulteriore formaggio Parmigiano se desiderato.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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