Questa ricetta combina la dolcezza del miele con i sapori aromatici delle erbe per creare un delizioso lombo di maiale alla griglia.
In una ciotola per mescolare, unisci il miele, la senape di Digione, la salsa di soia, la polvere di cipolla, il rosmarino secco, la polvere d'aglio e il pepe nero.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano ben amalgamati.
Buca il lombo di maiale su tutti i lati con una forchetta per permettere alla marinata di penetrare.
Bucare la carne aiuta la marinata a penetrare più in profondità per un sapore migliore.
Metti il maiale in un piatto poco profondo e versa la marinata sopra. Copri e metti in frigorifero per almeno 4 ore, girando di tanto in tanto.
Per i migliori risultati, marina per tutta la notte.
Preriscalda la griglia a fuoco medio. Rimuovi il maiale dalla marinata, conservando la marinata per spennellare.
Assicurati che la griglia sia pulita e leggermente unta per evitare che si attacchi.
Inserisci un termometro per carne nella parte più spessa del lombo di maiale. Griglia il maiale a fuoco indiretto, spennellando occasionalmente con la marinata riservata, fino a quando la temperatura interna raggiunge i 160°F (circa 2 ore).
Gira il maiale di tanto in tanto per una cottura uniforme.
Rimuovi il maiale dalla griglia e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, garantendo un arrosto umido e saporito.
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