Una deliziosa variante dei classici funghi cremosi, con sapori intensificati e un tocco di eleganza.
Pulisci i funghi con un panno umido e taglia i gambi. Affettali spessamente.
Pulire i funghi con un panno umido preserva la loro consistenza e impedisce che diventino inzuppati.
Fai sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi i funghi e cuoci, mescolando, finché non rilasciano i loro succhi, circa 5 minuti.
Cuocere i funghi nel burro esalta il loro sapore naturale e crea una base ricca per il piatto.
Condire i funghi con sale, pepe e noce moscata. Abbassa il fuoco e cuoci scoperto per altri 5 minuti.
Regola il condimento secondo il tuo gusto, tenendo presente che la salsa di soia aggiungerà ulteriore sapidità.
Usa un cucchiaio forato per trasferire i funghi in una ciotola. Aggiungi la panna, il vino e la salsa di soia nella padella e porta a ebollizione. Riduci il composto della metà.
Ridurre la salsa intensifica i suoi sapori e crea una consistenza cremosa.
Rimetti i funghi nella padella e cuoci per altri 2 minuti per riscaldare. Mescola il prezzemolo prima di servire.
Aggiungere il prezzemolo alla fine mantiene il suo sapore fresco e il colore vivace.
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