Ein lebhaftes und geschmackvolles Pasta-Gericht, inspiriert von mediterranen Zutaten, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verstärkt den Geschmack des Gerichts.
Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln zu stark bräunen.
Rühre den Knoblauch und die roten Pfefferflocken ein und koche, bis es duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Füge die gewürfelten Tomaten, den Rotwein, die Petersilie, die Oliven, die Kapern, die Anchovipaste und die italienischen Gewürze hinzu. Rühre um, um alles zu vermischen.
Verwende einen Holzlöffel, um die Tomaten sanft zu zerdrücken für eine stückige Sauce.
Bringe die Sauce zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 25 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Koche währenddessen die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Vermische die gekochten Spaghetti mit der Sauce und schwenke sie, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Das Schwenken der Pasta in der Sauce sorgt dafür, dass jeder Strang mit Geschmack überzogen ist.
Serviere die Pasta mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern.
Füge die Garnierungen kurz vor dem Servieren hinzu, um die frischeste Präsentation zu gewährleisten.
Genieße deinen mediterranen Oliven-Pasta-Delight mit einem Lächeln!
Kombiniere es mit einem knackigen Salat oder Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit.
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