Questi muffin speziati allo zenzero sono un delizioso twist sul classico sapore di pan di zenzero, perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini.
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, la melassa e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che la melassa sia completamente incorporata per un sapore uniforme.
Aggiungi la farina, il bicarbonato di sodio, i chiodi di garofano macinati e lo zenzero macinato al composto umido e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i muffin teneri.
Fai sciogliere il burro e mescolalo nell'impasto insieme all'acqua calda fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere acqua calda aiuta ad attivare il bicarbonato di sodio per una migliore lievitazione.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini preparati.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento accogliente.
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