Una deliziosa variante di un classico piatto di pollo ispirato alla cucina giapponese, con una glassa di salsa di soia appiccicosa e un tocco di spezie.
Unire l'acqua, la salsa di soia, lo zucchero, l'aglio e il peperoncino in una pentola.
Assicurati che lo zucchero si sciolga completamente per una glassa liscia.
Aggiungere le cosce di pollo nella pentola e portare a ebollizione.
Disporre le cosce in un solo strato per una cottura uniforme.
Ridurre il fuoco a un sobbollire e cuocere per 20 minuti, girando di tanto in tanto.
Coprire parzialmente la pentola per trattenere l'umidità lasciando uscire il vapore.
Aumentare il fuoco e cuocere fino a quando il liquido si riduce a una glassa appiccicosa, girando frequentemente le cosce.
Fai attenzione alla glassa per evitare che bruci mentre si addensa.
Trasferire le cosce su un piatto da portata, rimuovere l'aglio e il peperoncino, e versare la glassa sul pollo.
Guarnire con semi di sesamo o cipollotti tritati per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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