Eine köstliche Abwandlung des klassischen thailändischen Garnelen-Reis, dieses Rezept vereint lebendige Kräuter und eine Prise Würze für eine geschmackvolle Mahlzeit.
Mischen Sie die Fischsauce, Sojasauce und den braunen Zucker in einer Schüssel, bis der Zucker sich auflöst.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Erhitzen Sie einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie Öl hinzu. Braten Sie den Knoblauch und die Chili an, bis sie duften.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Fügen Sie die Garnelen in den Wok hinzu und kochen Sie sie, bis sie rosa und durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu kochen, damit sie zart bleiben.
Fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie eine Minute lang an.
Schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen, damit sie schneller garen.
Schieben Sie die Zutaten zur Seite des Woks und rühren Sie die Eier in den leeren Raum.
Kochen Sie die Eier, bis sie gerade fest sind, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermischen.
Fügen Sie den Reis und die Sauce in den Wok hinzu und mischen Sie alles gut.
Verwenden Sie eine schöpfende Bewegung, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen.
Rühren Sie die Frühlingszwiebeln, Koriander und weißen Pfeffer ein. Servieren Sie mit Limettenspalten.
Fügen Sie einen Spritzer Limettensaft für einen frischen Abschluss hinzu.
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