Questa ricetta unisce i sapori aspri degli agrumi con il calore dello zenzero per creare una deliziosa glassa per il salmone grigliato.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme il succo d'arancia, la salsa di soia, il miele, lo zenzero e la senape di Digione fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il miele sia completamente sciolto per una glassa liscia.
Metti i filetti di salmone in un piatto poco profondo e versa metà della glassa su di essi. Lasciali marinare per 20 minuti.
Marinare in frigorifero aiuta i sapori a penetrare nel pesce.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e ungi leggermente le griglie.
Usa un tovagliolo di carta imbevuto d'olio per ungere le griglie in modo sicuro.
Posiziona i filetti di salmone sulla griglia, con la pelle rivolta verso il basso, e cuoci per 4-5 minuti per lato, spennellando con la glassa riservata.
Evita di girare il salmone troppo spesso per non farlo rompere.
Nel frattempo, versa la glassa rimanente in un pentolino e portala a ebollizione. Fai sobbollire per 2-3 minuti fino a quando non si addensa leggermente.
Far bollire la glassa assicura che sia sicura da usare come salsa.
Servi il salmone grigliato con la glassa addensata versata sopra e guarnisci con cipollotti affettati.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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