Una deliziosa e sana quiche senza crosta con spinaci e formaggio Gruyere, perfetta per un brunch o una cena leggera.
Preriscalda il forno a 190°C e ungere leggermente una teglia.
Utilizzare uno spray antiaderente o un po' di burro può aiutare a prevenire l'attaccamento.
In una padella a fuoco medio, soffriggi la cipolla tritata fino a renderla morbida e traslucida.
Cuoci la cipolla lentamente per far emergere la sua dolcezza naturale.
Aggiungi gli spinaci nella padella e cuoci fino a quando non appassiscono. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Scola eventuali liquidi in eccesso dagli spinaci per evitare una quiche acquosa.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, il latte, la noce moscata, il sale e il pepe nero.
Sbatti bene per assicurarti che il composto sia ben amalgamato e arioso.
Distribuisci uniformemente il composto di spinaci e cipolla nella teglia preparata. Cospargi il formaggio Gruyere grattugiato sopra.
Disporre gli ingredienti in modo uniforme assicura un sapore costante in ogni morso.
Versa il composto di uova sugli spinaci e sul formaggio, assicurandoti che copra uniformemente.
Versa lentamente per evitare di disturbare gli strati di ingredienti.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando il centro è sodo e la parte superiore è dorata.
Controlla la cottura inserendo un coltello nel centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la quiche per alcuni minuti prima di affettarla e servirla.
Lasciare riposare la quiche aiuta a farla solidificare e rende più facile il taglio.
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