Un'omelette deliziosa con erbe fresche e pomodorini, perfetta per un pasto veloce e saporito.
Rompi le uova in una ciotola e sbattile insieme al latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene le uova incorpora aria, rendendo l'omelette più soffice.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia ben unta con olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi la cipolla rossa tritata e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Cuoci le cipolle fino a renderle trasparenti per un sapore più dolce.
Versa il composto di uova nella padella e lascia cuocere fino a quando i bordi iniziano a rapprendersi.
Inclina delicatamente la padella per far fluire l'uovo non cotto verso i bordi.
Cospargi i pomodorini, il basilico, il prezzemolo e il formaggio parmigiano uniformemente sulle uova.
Distribuisci i condimenti in modo uniforme per un sapore costante in ogni morso.
Metti la padella sotto il grill e cuoci fino a quando la parte superiore è dorata e rappresa.
Tieni d'occhio l'omelette sotto il grill per evitare che si cuocia troppo.
Piega l'omelette a metà e trasferiscila su un piatto da portata.
Usa una spatola per piegare delicatamente l'omelette senza romperla.
Guarnisci con panna acida e aggiungi del prezzemolo prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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