Una deliziosa variante della classica torta pound, con una consistenza ricca e cremosa e un accenno di vaniglia.
Preriscalda il forno a 150°C (300°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, monta il burro fino a renderlo leggero e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi gradualmente lo zucchero al burro, montando fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungi lo zucchero lentamente per evitare schizzi.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Assicurati che ogni uovo sia completamente incorporato prima di aggiungere il successivo.
Alterna l'aggiunta della farina e della panna montata al composto, iniziando e finendo con la farina.
Mescola a bassa velocità per evitare di mescolare troppo.
Incorpora l'estratto di vaniglia fino a distribuirlo uniformemente.
La vaniglia esalta il sapore; usa un estratto di alta qualità.
Versa l'impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
Imburrare e infarinare lo stampo previene l'attaccamento.
Cuoci per 1 ora e mezza, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima del tempo suggerito per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 15 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.
Raffreddare nello stampo aiuta la torta a stabilizzarsi e previene rotture.
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