Ein wohltuender und geschmackvoller Rindfleisch- und Gersten-Eintopf, perfekt für kalte Abende.
Erhitze einen Schuss Öl in einem großen Dutch Oven bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Rühre die gewürfelten Karotten und Sellerie ein und koche, bis sie leicht weich sind.
Schneide das Gemüse gleichmäßig für ein einheitliches Garen.
Gieße die Rinder- und Hühnerbrühe sowie die Gerste hinzu.
Spüle die Gerste vor dem Hinzufügen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Mische die Worcestershire-Sauce, Thymian, Salz und Pfeffer unter.
Die Würze nach dem Köcheln nach Geschmack anpassen.
Füge das Rindfleisch und die Demi-Glace hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Schneide das Rindfleisch in mundgerechte Stücke für einfacheres Essen.
Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse den Eintopf köcheln, bis die Gerste und das Gemüse zart sind, etwa 40 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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