Una deliziosa variante del fudge classico, questi quadrati di cioccolato cremoso sono facili da preparare e perfetti per ogni occasione.
Fodera uno stampo quadrato da 20 cm con carta da forno, lasciando un po' di margine per una facile rimozione successiva.
Assicurati che la carta da forno sia ben aderente ai lati dello stampo per creare una superficie liscia per il fudge.
In una pentola pesante, unisci zucchero, burro e latte evaporato.
Usa una pentola a fondo spesso per evitare che la miscela si bruci.
Scalda la miscela a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a raggiungere un'ebollizione vigorosa.
Un'ebollizione vigorosa è quando la miscela continua a bollire energicamente anche mentre mescoli.
Bollire per 5 minuti, mescolando continuamente, poi togliere dal fuoco.
Imposta un timer per assicurarti che la miscela bolla esattamente per 5 minuti per la giusta consistenza.
Aggiungi il cioccolato e l'estratto di vaniglia alla miscela calda e mescola fino a completo scioglimento e lisciatura.
Mescola rapidamente per assicurarti che il cioccolato si sciolga uniformemente e non si indurisca.
Versa la miscela nello stampo preparato e distribuiscila uniformemente.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere eventuali bolle d'aria.
Metti in frigorifero per 3 ore o fino a quando il fudge è sodo.
Copri lo stampo con pellicola trasparente per evitare che il fudge assorba odori dal frigorifero.
Sollevare il fudge dallo stampo utilizzando il margine della carta da forno e tagliare in 25 quadrati.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e pulisci la lama tra un taglio e l'altro per bordi ordinati.
Servire i quadrati di fudge e gustare!
Disponi i quadrati su un piatto decorativo per una presentazione accattivante.
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