Ein köstliches Rezept für knusprigen Bierteig-Kabeljau, perfekt für ein klassisches Fish and Chips Erlebnis.
In einer Rührschüssel das Mehl, Salz und geräuchertes Paprikapulver vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Langsam das helle Bier unterrühren, bis der Teig eine glatte Konsistenz erreicht.
Der Teig sollte leicht flüssig sein, um eine leichte und knusprige Beschichtung zu erzeugen.
Das Pflanzenöl in einer Fritteuse auf 190°C erhitzen.
Ein Thermometer verwenden, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren zu halten.
Die Kabeljaufilets trocken tupfen und leicht mit Mehl bestäuben.
Das Trocknen des Fisches hilft, dass der Teig besser haftet, was zu einer knusprigeren Beschichtung führt.
Jedes Filet in den Teig tauchen und überschüssigen Teig abtropfen lassen.
Sicherstellen, dass die Filets vollständig beschichtet sind, um ein gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.
Die panierten Filets vorsichtig in das heiße Öl legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
Überfüllung der Fritteuse vermeiden, um die Öltemperatur zu halten.
Die Filets aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Abtropfen von überschüssigem Öl hält den Fisch knusprig.
Serviere den knusprigen Kabeljau mit deinen Lieblingsbeilagen, wie Pommes und Remoulade.
Mit Zitronenschnitzen garnieren für einen zusätzlichen Frischekick.
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