Ein herzhafter Auflauf aus gekochten Fleckerl, Schinken, Rahm, Eiern und Gewürzen, serviert mit einem einfachen Gurkensalat mit Rahm.
Den Schinken in kleine Würfel schneiden, den gekochten Schinkenfleckerl und die gekochten Fleckerl in eine große Schüssel geben und mit dem geschnittenen Schinken vermengen.
Die Eier aufschlagen, den Rahm hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren. Die Mischung über die Schinken‑Fleckerl‑Mischung gießen und alles gleichmäßig verteilen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und bei etwa 200 °C für ca. 1 Stunde goldbraun überbacken.
Für den Gurkensalat die Gurke in feine Scheiben schneiden, mit etwas Rahm vermengen und nach Belieben mit Salz abschmecken.
Den fertigen Auflauf aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen und zusammen mit dem Gurkensalat servieren.
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