Un delizioso piatto di gnocchi al forno con una cremosa salsa di formaggio e verdure vivaci.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata.
Aggiungere sale all'acqua esalta il sapore degli gnocchi.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Cospargi la farina sulla miscela di cipolla e mescola costantemente per 2 minuti.
Questo passaggio crea un roux, che addensa la salsa.
Incorpora gradualmente il latte, cuocendo fino a quando la salsa si addensa.
Mescolare continuamente previene la formazione di grumi.
Aggiungi il formaggio, il sale e il pepe fino a quando il formaggio non si scioglie e la salsa è liscia.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Incorpora il broccolo e gli spinaci nella salsa, mescolando per combinare. Togli dal fuoco.
Il calore residuo cuocerà leggermente le verdure.
Cuoci gli gnocchi nell'acqua bollente secondo le istruzioni sulla confezione. Scola bene.
Non cuocere troppo gli gnocchi per mantenere la loro consistenza.
Unisci gli gnocchi cotti con la salsa e trasferisci in una teglia.
Assicurati che gli gnocchi siano uniformemente ricoperti dalla salsa.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando non è frizzante e dorato in cima.
Per una crosta dorata, gratina negli ultimi 2 minuti.
Servi caldo e goditi il tuo delizioso gnocchi al formaggio.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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