Ein wohltuender und herzlicher Truthahn- und Gemüse-Pie, perfekt für Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine goldene Kruste.
Legen Sie einen Pie-Teigboden in die 23 cm Pie-Form und stellen Sie ihn beiseite.
Kühlen Sie den Teig im Kühlschrank, während Sie die Füllung vorbereiten, um ein Durchweichen zu verhindern.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Thymian und Cayennepfeffer hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Das Mehl und das Hühnerbrühe-Pulver einrühren und 1-2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und verbessert den Geschmack der Sauce.
Langsam die Hühnerbrühe und die Sahne hinzufügen und ständig rühren, bis die Mischung eindickt und blubbert.
Die Flüssigkeiten langsam hinzufügen, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Den gekochten Truthahn, gefrorenes Gemüse und gekochte Kartoffeln einrühren. Mit schwarzem Pfeffer und Gewürzsalz abschmecken.
Die Füllung probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Die Füllung in die vorbereitete Pie-Kruste gießen.
Die Füllung gleichmäßig verteilen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Den zweiten Pie-Teig über die Füllung legen, die Ränder abdichten und wellen. Schneiden Sie drei kleine Schlitze in die obere Kruste.
Die Schlitze lassen Dampf entweichen und verhindern eine durchweichte Kruste.
Den Pie auf ein Backblech stellen und 10 Minuten bei 220 °C backen, dann die Temperatur auf 175 °C reduzieren und weitere 30 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun ist.
Ein Backblech fängt Tropfen auf und erleichtert die Reinigung.
Lassen Sie den Pie 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Das Abkühlen lässt die Füllung fest werden, was das Schneiden erleichtert.
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