Ein erfrischender und lebendiger Drei-Bohnen-Salat mit einer würzigen Zitronen-Vinaigrette, perfekt für jede Gelegenheit.
Die grünen Bohnen putzen und in kochendem Wasser blanchieren, bis sie zart-knackig sind, dann abtropfen und abkühlen lassen.
Das Blanchieren der grünen Bohnen hilft, ihre lebendige Farbe und knackige Textur zu erhalten.
Die Dosen-Kidneybohnen und Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
Das Abspülen der Dosenbohnen entfernt überschüssiges Natrium und verbessert ihren Geschmack.
Die rote Zwiebel und die Paprika in kleine Stücke würfeln.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um eine gleichmäßige Verteilung im Salat zu gewährleisten.
Die grünen Bohnen, Kidneybohnen, Kichererbsen, rote Zwiebel und Paprika in einer großen Rührschüssel vermengen.
Vorsichtig mischen, um das Zerbrechen der Bohnen zu vermeiden.
Das Olivenöl, den Zitronensaft, den Zucker, das Salz und den schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Das Dressing probieren und die Würze nach Geschmack anpassen.
Das Dressing über die Bohnenmischung gießen und gut vermengen.
Sicherstellen, dass alle Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind, um den maximalen Geschmack zu erzielen.
Den Salat mindestens 4 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen lässt die Aromen miteinander verschmelzen und verbessert den Geschmack.
Den Salat kalt servieren, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
In einer bunten Schüssel servieren, um die Präsentation ansprechender zu gestalten.
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