Ein köstliches Gelee mit einem erfrischenden Hauch von Basilikum und Zitrone, perfekt für sommerliche Aufstriche.
Die Basilikumblätter, Essig und Zitronensaft in einem großen Kochtopf vermengen.
Die Basilikumblätter sanft zerdrücken, um mehr Geschmack freizusetzen.
Lassen Sie die Mischung stehen, während Sie das Wasser und den Zucker vorbereiten.
Den Topf abdecken, um zu verhindern, dass das Aroma entweicht.
Fügen Sie das Wasser in den Topf hinzu und erhitzen Sie es, bis es fast kocht, dabei gelegentlich umrühren.
Sanft umrühren, um das Zerbrechen der Basilikumblätter zu vermeiden.
Den Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat, und dann die Mischung zum sprudelnden Kochen bringen.
Sicherstellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, bevor Sie kochen.
Fügen Sie das Pektin hinzu und kochen Sie 1 Minute lang unter ständigem Rühren.
Heftig kochen, um das Pektin richtig zu aktivieren.
Vom Herd nehmen und die Basilikumblätter abseihen.
Ein feines Sieb verwenden, um ein klareres Gelee zu erhalten.
Das Gelee in sterilisierten Gläsern abfüllen und verschließen.
Einen kleinen Abstand oben in jedem Glas lassen, um Platz für die Ausdehnung zu schaffen.
Die Gläser 10 Minuten lang in einem kochenden Wasserbad verarbeiten.
Sicherstellen, dass die Gläser vollständig untergetaucht sind, um eine ordnungsgemäße Versiegelung zu gewährleisten.
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